Kemasan makanan menjadi bagian penting dalam kehidupan sehari-hari. Hampir setiap produk pangan membutuhkan kemasan untuk menjaga kualitas, keamanan, kebersihan, hingga memperpanjang masa simpan. Namun, meningkatnya penggunaan kemasan sekali pakai membuat persoalan lingkungan semakin mendapat perhatian.
Di sisi lain, kemasan reusable atau dapat digunakan berulang kali mulai banyak dipilih sebagai alternatif. Pertanyaannya, apakah kemasan reusable selalu lebih ramah lingkungan dibandingkan kemasan sekali pakai?
Jawabannya ternyata tidak sesederhana memilih kemasan yang dapat digunakan berulang kali. Dampak lingkungan perlu dilihat dari bahan baku, proses produksi, distribusi, pencucian, frekuensi penggunaan, hingga pengelolaan setelah masa pakainya berakhir.
Mengenal Kemasan Sekali Pakai
Kemasan sekali pakai merupakan kemasan yang umumnya digunakan untuk satu kali konsumsi atau satu kali distribusi sebelum dibuang atau masuk ke proses pengelolaan limbah. Contohnya dapat berupa wadah plastik, kantong, gelas, dan berbagai jenis kemasan makanan lainnya.
Keunggulan kemasan sekali pakai terletak pada kepraktisannya. Konsumen tidak perlu membawa kembali kemasan, membersihkannya, atau memastikan kemasan tersedia untuk penggunaan berikutnya.
Namun, penggunaan berulang dalam jumlah besar dapat meningkatkan volume sampah. Karena itu, pengurangan penggunaan kemasan sekali pakai menjadi salah satu perhatian dalam pengembangan sistem pangan yang lebih berkelanjutan.
Apa Itu Kemasan Reusable?
Kemasan reusable dirancang untuk digunakan berkali-kali sebelum akhirnya tidak dapat digunakan lagi. Contohnya adalah wadah makanan yang dapat dicuci, botol minum, kotak makan, dan berbagai wadah distribusi yang memiliki daya tahan lebih tinggi.
Konsep utama kemasan reusable adalah memperpanjang masa penggunaan satu kemasan sehingga kebutuhan untuk memproduksi kemasan baru dapat dikurangi.
Penelitian mengenai kemasan makanan reusable menunjukkan bahwa penggunaan berulang dapat menurunkan dampak lingkungan per penggunaan. Namun, hasil tersebut sangat bergantung pada jumlah penggunaan, sistem pengembalian, proses pencucian, transportasi, serta pengelolaan akhir kemasan.
Kemasan Sekali Pakai vs Reusable, Mana Lebih Ramah Lingkungan?
Jika hanya melihat jumlah sampah setelah digunakan, kemasan reusable terlihat lebih unggul. Satu wadah dapat digunakan berkali-kali sehingga jumlah kemasan yang harus diproduksi dan dibuang dapat ditekan.
Namun, kemasan reusable membutuhkan sumber daya tambahan untuk produksi dan pencucian. Apabila sebuah wadah reusable hanya digunakan satu atau beberapa kali lalu dibuang, manfaat lingkungannya dapat menjadi jauh lebih kecil.
Sebuah studi life cycle assessment menemukan bahwa wadah reusable dapat memberikan manfaat lingkungan setelah digunakan berkali-kali. Dalam skenario penelitian tersebut, penggunaan reusable setidaknya beberapa kali diperlukan agar dampak pemakaiannya lebih rendah dibandingkan kemasan sekali pakai. Efisiensi sistem pencucian dan pengembalian wadah juga menjadi faktor penting.
Artinya, reusable bukan otomatis ramah lingkungan hanya karena bisa dipakai kembali. Cara menggunakan dan mengelolanya juga menentukan.
Faktor yang Menentukan Dampak Lingkungan Kemasan
Ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan ketika membandingkan kemasan sekali pakai dan reusable.
1. Jenis Bahan
Bahan kemasan memiliki karakteristik dan dampak lingkungan yang berbeda. Plastik, kaca, logam, kertas, maupun material lainnya memiliki kebutuhan energi dan sumber daya yang berbeda dalam proses produksinya.
2. Lama dan Frekuensi Penggunaan
Semakin sering kemasan reusable digunakan dengan sistem yang efisien, semakin besar peluang manfaat lingkungannya. Kemasan yang tahan lama dapat mengurangi kebutuhan produksi kemasan baru.
3. Proses Pencucian
Kemasan reusable harus dicuci sebelum digunakan kembali. Penggunaan air, energi, dan bahan pembersih menjadi bagian dari jejak lingkungan. Karena itu, sistem pencucian yang efisien sangat penting. (DOI)
4. Sistem Pengembalian
Kemasan reusable akan lebih efektif jika konsumen mengembalikan wadah ke sistem yang telah disediakan. Transportasi yang terlalu jauh atau rendahnya tingkat pengembalian dapat mengurangi manfaat lingkungan.
5. Pengelolaan Setelah Masa Pakai
Kemasan yang sudah rusak tetap perlu dikelola dengan baik. Daur ulang, pemanfaatan kembali material, atau pengelolaan limbah menjadi bagian penting dalam menentukan dampak keseluruhan sebuah sistem kemasan.
Belajar Teknologi Pangan di Ma’soem University
Pembahasan mengenai kemasan ramah lingkungan sangat berkaitan dengan perkembangan industri pangan. Kemasan bukan hanya berfungsi sebagai pembungkus, tetapi juga berhubungan dengan keamanan pangan, kualitas produk, umur simpan, distribusi, hingga keberlanjutan industri.
Di Ma’soem University, mahasiswa Fakultas Pertanian dapat memilih dua program studi, yaitu S1 Teknologi Pangan dan S1 Agribisnis. (Masoem University)
Program Studi Teknologi Pangan relevan bagi calon mahasiswa yang tertarik dengan proses pengolahan pangan, keamanan pangan, pengawasan mutu, inovasi produk, hingga perkembangan industri pangan. Sementara itu, Agribisnis menggabungkan bidang pertanian dengan manajemen bisnis modern, termasuk pengelolaan sektor pertanian dari hulu hingga hilir. (Masoem University)
Pembelajaran di bidang Teknologi Pangan juga dapat membuka wawasan mengenai bagaimana sebuah produk pangan dikembangkan secara aman, berkualitas, bernilai gizi, sekaligus mengikuti kebutuhan industri yang terus berkembang.
Pendaftaran Ma’soem University
Bagi calon mahasiswa yang tertarik mendalami Teknologi Pangan atau Agribisnis di Ma’soem University, informasi mengenai pendaftaran dapat diperoleh melalui WhatsApp +62 851 8563 4253.
Informasi pendaftaran dapat ditanyakan secara langsung, termasuk mengenai jalur masuk, persyaratan, dan proses registrasi mahasiswa baru.
Kemasan Berkelanjutan Membutuhkan Perilaku yang Tepat
Pemilihan antara kemasan sekali pakai dan reusable sebaiknya tidak hanya berdasarkan label “ramah lingkungan”. Sistem secara keseluruhan perlu diperhatikan.
Kemasan reusable akan semakin efektif apabila benar-benar digunakan berkali-kali, dirawat dengan baik, dikembalikan melalui sistem yang efisien, dan dicuci dengan penggunaan sumber daya yang terkendali.
Sementara itu, kemasan sekali pakai juga dapat memiliki fungsi penting, terutama ketika kebutuhan keamanan dan perlindungan produk pangan menjadi pertimbangan utama. Studi mengenai sistem kemasan menunjukkan bahwa hasil perbandingan lingkungan dapat berubah berdasarkan desain kemasan, frekuensi penggunaan, transportasi, serta pengelolaan akhir. (ScienceDirect)
Karena itu, masa depan industri pangan membutuhkan tenaga profesional yang tidak hanya memahami cara menghasilkan makanan, tetapi juga mampu mempertimbangkan keamanan, kualitas, efisiensi, dan keberlanjutan sepanjang rantai produk. Ma’soem University melalui dua program studi di Fakultas Pertanian, yaitu Teknologi Pangan dan Agribisnis, menjadi salah satu pilihan bagi calon mahasiswa yang ingin mempersiapkan diri menghadapi perkembangan industri pangan dan pertanian modern. (Masoem University)
