Apa Tugas Quality Control di Industri Makanan dan Kenapa Profesi Ini Penting

Dalam dunia industri makanan, menjaga mutu bukan hanya soal rasa atau kemasan. Ada tim Quality Control (QC) yang bertanggung jawab memastikan produk makanan memenuhi standar keamanan, kebersihan, dan konsistensi kualitas.

Profesi ini sangat dibutuhkan oleh industri makanan, mulai dari skala pabrik besar hingga UMKM. Lulusan jurusan Teknologi Pangan memiliki bekal keilmuan dan keterampilan yang relevan untuk posisi ini.

Apa Saja Tugas Seorang QC di Industri Makanan?

• Memantau dan mengecek proses produksi harian

• Mengambil sampel bahan baku dan produk jadi untuk diuji

• Menilai kesesuaian produk dengan standar mutu yang ditetapkan

• Menangani keluhan terkait produk yang cacat atau tidak layak jual

• Membuat laporan hasil pengujian dan analisis kualitas

Apa Bedanya dengan Quality Assurance?
Kalau Quality Assurance lebih ke sistem jaminan mutu secara keseluruhan, QC fokus pada pengawasan langsung di lapangan dan hasil akhir produk.

Program Pengembangan Skill QC di Kampus
Mahasiswa Teknologi Pangan dibekali dengan mata kuliah dan praktik laboratorium seperti uji mikrobiologi, pengujian kimia pangan, serta program internship ke Jepang dan program kampus berdampak untuk memperluas pengalaman langsung di industri.

Di Universitas Ma’soem, mahasiswa belajar praktik Quality Control melalui project lapangan dan mentoring agar siap bekerja di dunia nyata.