Jurusan Teknologi Pangan Belajar Apa Saja? Ini Materi Kuliah yang Langsung Terkait Dunia Industri Makanan

Jurusan Teknologi Pangan kian menarik perhatian generasi muda yang ingin terjun ke industri makanan. Namun banyak yang masih bertanya: apa sebenarnya yang dipelajari di jurusan ini?

Belajar dari Hulu ke Hilir: Dari Bahan Mentah Sampai Produk Siap Edar
Mahasiswa Teknologi Pangan tidak hanya mempelajari cara mengolah makanan, tapi juga mengkaji setiap aspek dalam rantai produksinya. Materi perkuliahan mencakup:

• Kimia Pangan: memahami struktur, komposisi, dan reaksi bahan makanan

• Mikrobiologi Pangan: mengenal mikroorganisme yang memengaruhi keamanan dan kualitas makanan

• Teknologi Pengolahan Pangan: mempelajari teknik pengolahan agar makanan awet dan bergizi

• Teknik Pengemasan dan Penyimpanan: menentukan cara terbaik menjaga kualitas produk

• Analisis Mutu Pangan: menguji kualitas produk berdasarkan standar nasional dan internasional

Bukan Sekadar Praktikum, Mahasiswa Juga Terlibat dalam Riset Produk Nyata
Melalui project lapangan, mahasiswa ditantang mengembangkan produk pangan berbasis inovasi dan kebutuhan pasar. Mereka belajar menyusun formulasi, menghitung komposisi gizi, dan melakukan uji panel rasa.

Didukung Program Magang dan Kampus Berdampak
Pembelajaran di kampus juga didorong melalui program pengembangan seperti:

• Magang ke industri dalam dan luar negeri, termasuk peluang ke Jepang

• Mentoring startup kuliner bagi yang ingin menjadi pengusaha

• Kampus Berdampak, yang mendekatkan mahasiswa dengan kebutuhan nyata dunia kerja

Kampus seperti Universitas Ma’soem menjadi salah satu institusi yang mengintegrasikan materi perkuliahan dengan praktik langsung di industri pangan modern.