Ilmu dan teknologi pangan ialah mata kuliah yang urgen untuk mengetahui bagaimana sebuah jenis makanan itu diciptakan dan bagaimana dampaknya terhadap kehidupan sehari-hari. Manusia hidup dari makanan, oleh sebab itu, sebetulnya ilmu seperti ini sudah dipelajari dan dianalisis sejak jaman dahulu, namun baru-baru ini baru diusung menjadi bidang akademis yang berdiri sendiri.
Pada jaman kuno dulu, ilmu pangan diajarkan untuk kaum wanita. Sekarang ilmu ini dapat dipelajari oleh kaum perempuan dan pria. Mereka mesti bertanggung jawab bakal kualitas makanan yang diproduksi dengan memastikan kandungan gizi yang ada dalam makanan tersebut supaya sehat guna dikonsumsi.
Sebaiknya kamu kenal lebih dahulu apa yang dimaksud dengan teknologi pangan. Teknologi pangan (food technology) ialah proses penerapan teknologi menurut ilmu pengetahuan tentang bagaimana penanganan bahan pangan terutama setelah panen (pasca panen) serta pengolahannya dengan memakai teknologi terkini guna mendapat nilai tambah produk pangan tersebut sendiri dan memperpanjang lifeage produk tersebut. Berikut hal-hal yang butuhkamu pelajari.
1. Proses buatan makanan
Dari awal sekali makanan diolah, mahasiswa jurusan ini bakal meyakinkan apakah makanan aman guna dikonsumsi dan telah memenuhi keperluan gizi konsumen. Lalu, mereka pun akan mempelajari proses pengawetan, pengemasan, distribusi, dan penyimpanan makanan.
2. Efek sosial makanan yang dikonsumsi
Makanan yang dikonsumsi bakal memengaruhi sejumlah aspek dalam kehidupan manusia, seperti ekonomi, psikologi, dan kebudayaan. Nah, pengaruh itu akan dikaji oleh mahasiswa jurusan Teknologi Pangan.
Di jurusan teknologi pangan, bakal belajar mengenai proses produksi sampai siap disajikan. Melihat hal-hal yang dipelajari di jurusan ini, maka akan tidak jarang bertemu dengan mata kuliah yang sehubungan dengan Kimia, Biologi, Matematika, dan Fisika pada semester-semester awal. Sebab, mata kuliah itu akan membuat anda memahami pengaruh komponen kimiawi dan biologis dalam makanan untuk tubuh manusia. Pada semester berikutnya, anda akan mendapat mata kuliah dengan ilmu yang lebih spesifik, sepertihalnya Bioteknologi (mempelajari soal bagaimana memakai proses biologi guna menghasilkan produk yang dapat dikonsumsi) dan Manajemen Industri (mempelajari soal pengemasan dan distribusi).
Perlukamu ketahui bahwa lulusan jurusan Teknologi Pangan sedang sangat diperlukan. Masyarakat sekarang semakin sadar dan peduli mengenai kesehatan mereka dan makanan yang mereka konsumsi. Jadi, jurusan ini dapat jadi kesempatan kerja yang baik untuk kamu. Setelah lulus, kamu dapat melamar kerja di unsur quality assurance(meyakinkan bobot bahan baku, alat, dan hasil pangan yang diproduksi) dan product development (melahirkan produk baru atau mengembangkan produk yang telah ada). Kamu dapat pula bekerja di pemerintahan (Kementerian Pertanian, BPOM, LIPI, dan lain-lain) atau menjadi konsultan gizi untuk industri produk makanan.
Teknologi Pangan konsentrasi kepengolahan dengan penerapan teknologi, sementara ilmu pangan konsentrasi pada dasar keilmuan di mana mereka melulu mempelajari sifat bahan pangan.Saat berkeinginan memilih jurusan ini, anda harus menyimak kurikulum yang dipakai, apakah food tech atau food science?
Para lulusan teknologi pangan dibekali tidak sedikit ilmu yang dapat diterapkan di dunia kerja. Saat ini industri pangan begitu banyak baik bertaraf lokal, nasional, dan internasional contohnya: Unilever, Nestle, Danone, Indofood, Frisian Flag, Mayora, Garudafood, dan masih banyak yang lain. Kalau beli makanan kemasan periksa aja tersebut diproduksi pabrik/perusahaan apa). Kamu dapat kerja di sana di bagian Research and Development (RnD), Quality Control, Quality Assurance, Pengemasan, Supply Chain, Produksi, Laboran, Formulator, Flavor Sensoring, dll.
