Mengurangi Jejak Karbon Pengemasan Pangan Melalui Penerapan Desain Kemasan Biodegradable Berbasis Selulosa Lokal
Tingginya volume penggunaan kemasan plastik sintetis berbahan dasar minyak bumi dalam industri…
-
Universitas Masoem | Bandung, Jawa Barat
Menerapkan Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (HACCP) Berbasis Software untuk Menilai Dampak Lingkungan Industri Pangan
Sistem Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis atau Hazard Analysis Critical Control…
Mengenal Implementasi Teknologi Membran Filtrasi Ultrafiltrasi (UF) di Pabrik untuk Membantu Pengolah Menjaga Stabilitas Kualitas Cairan Produk
Dalam industri manufaktur makanan dan minuman cair—seperti industri pengolahan susu, jus buah,…
Mempelajari Teknik Penilaian Sensori (Sensory Evaluation) Berbasis Aplikasi Komputer untuk Menjamin Keberhasilan Peluncuran Produk
Dalam industri manufaktur makanan komersial, meluncurkan sebuah varian rasa produk baru ke…
Mengenal Aplikasi Pengeringan Beku (Freeze Drying) di Laboratorium untuk Mendorong Transformasi Digital Produk Kuliner Lokal
Kekayaan kuliner tradisional khas berbagai daerah di Indonesia memiliki potensi ekonomi yang…
Menerapkan Aplikasi Manajemen Inventaris Berbasis Cloud: Langkah Solutif Industri Pangan Mengatasi Tantangan Risiko Bisnis
Industri manufaktur makanan dan minuman memiliki karakteristik operasional yang jauh lebih kompleks…
Mengenal Sistem Otomasi Batching Berbasis Programmable Logic Controller (PLC) dalam Menjaga Konsistensi Formula Pangan
Dalam industri manufaktur makanan skala besar, konsistensi rasa, tekstur, dan warna merupakan…
Mempelajari Teknik Enkapsulasi Bahan Aktif Alami: Kontribusi Ilmu Teknologi Pangan dalam Menjaga Kualitas Produk Unggulan Daerah
Produk pangan olahan tradisional dan komoditas unggulan daerah sering kali memiliki keunikan…
Meningkatkan Efisiensi Distribusi Produk Makanan Daerah Lewat Penerapan Aplikasi Pelacakan Pengiriman Terintegrasi
Sektor industri pengolahan makanan di tingkat daerah dan pedesaan sering kali menghadapi…
Menggunakan Simulasi Pengolahan Termal Digital untuk Membantu Pengolah Memastikan Mutu dan Keamanan Konsumsi Produk
Proses pengolahan termal—seperti pasteurisasi dan sterilisasi komersial—merupakan tahapan paling krusial dalam industri…
