Industri pangan memiliki rantai proses yang panjang, mulai dari bahan baku diperoleh, disimpan di gudang, diolah menjadi produk, didistribusikan, hingga akhirnya sampai ke meja konsumen. Setiap tahapan membutuhkan koordinasi yang baik agar kualitas produk tetap terjaga dan kebutuhan pasar dapat…
Pernah mengisi kuesioner dengan pilihan seperti “Sangat Setuju”, “Setuju”, “Tidak Setuju”, atau “Sangat Tidak Setuju”? Bagi responden, pilihan tersebut mudah dipahami. Namun, ketika data sudah terkumpul dan akan dianalisis menggunakan SPSS, jawaban berbentuk teks perlu diubah menjadi kode angka terlebih…
Industri pangan terus mengalami perubahan mengikuti perkembangan teknologi, perilaku konsumen, hingga persaingan bisnis yang semakin dinamis. Cara kerja yang sebelumnya cukup mengandalkan pencatatan manual, pemasaran konvensional, dan proses produksi tanpa dukungan teknologi kini mulai menghadapi berbagai keterbatasan. Digitalisasi industri pangan…
Industri pangan terus mengalami perubahan seiring berkembangnya teknologi digital. Jika sebelumnya keputusan produksi banyak mengandalkan pengalaman dan perkiraan, kini data industri pangan mulai menjadi bagian penting dalam menentukan jumlah produksi, jenis produk, hingga strategi pemasaran. Digitalisasi industri pangan membuat perusahaan…
Di era transformasi digital dan otomatisasi industri yang bergerak sangat cepat, lulusan dari program studi Teknik Informatika (TI) dan Teknik Industri (TIn) memegang peranan yang sangat krusial. Keduanya merupakan pilar utama keberlangsungan industri modern: Informatika membangun infrastruktur digital, perangkat lunak,…
Industri pangan terus mengalami perubahan seiring berkembangnya teknologi digital. Jika sebelumnya proses produksi makanan banyak mengandalkan pencatatan manual dan pemeriksaan secara konvensional, kini teknologi mulai digunakan dalam berbagai tahap, mulai dari pengolahan bahan baku, pengendalian kualitas, distribusi, hingga pemasaran produk…
Cloud kitchen atau dapur virtual adalah model bisnis kuliner tanpa ruang makan untuk pelanggan. Semua produksi dilakukan di satu dapur, lalu pesanan dikirim melalui layanan antar atau diambil sendiri. Model ini populer karena efisien dan cocok untuk pelaku usaha dengan…
Kemasan pangan tidak lagi sekadar berfungsi sebagai pembungkus produk. Perkembangan teknologi membuat kemasan memiliki peran yang semakin penting dalam menjaga kualitas, memperpanjang masa simpan, memberikan informasi kepada konsumen, hingga membantu produsen memantau kondisi makanan selama penyimpanan dan distribusi. Perubahan tersebut…
Frozen food atau makanan beku kini semakin mudah ditemukan. Mulai dari nugget, sosis, risoles, hingga dimsum. Produk ini praktis, tahan lama, dan mudah disimpan. Bagi mahasiswa dan ibu rumah tangga, bisnis frozen food menawarkan peluang yang fleksibel dan menjanjikan. Mengapa…
Pelanggan yang datang berulang adalah tanda bisnis kuliner berjalan baik. Namun, mereka bisa bosan jika menu tidak pernah berubah. Di sisi lain, mengubah menu terlalu sering juga bisa membingungkan. Kuncinya adalah mengembangkan menu secara terencana, dengan tetap mempertahankan menu andalan…
Makanan fancy dengan tampilan mewah memang menarik perhatian. Namun, ketika bicara penjualan sehari-hari, comfort food sering lebih laris. Comfort food adalah makanan yang memberi rasa nyaman, akrab, dan mengenyangkan. Contohnya nasi goreng, mie ayam, sup hangat, dan gorengan. Jenis makanan…
TikTok telah mengubah cara orang menemukan tempat makan dan produk kuliner. Banyak bisnis kecil mendadak ramai karena satu video yang menarik. Sayangnya, masih banyak pelaku usaha mengira harus punya banyak pengikut dulu untuk bisa memanfaatkan platform ini. Padahal, algoritma TikTok…
