Optimasi Teknologi Penanganan Pasca Panen dalam Menjaga Kualitas dan Memperpanjang Masa Simpan Buah Segar
Oleh: Tia Anggraeni Indonesia sebagai negara tropis memiliki kekayaan biodiversitas buah-buahan yang luar biasa. Namun, karakteristik iklim tropis dengan suhu dan kelembapan tinggi menjadi tantangan besar dalam mempertahankan kualitas produk pasca panen. Secara fisiologis, buah yang telah dipanen tetap melakukan…
