Mengenal Proses Ekstraksi dan Fortifikasi: Cara Ahli Pangan Menambahkan Vitamin ke dalam Makanan Harian
Pernahkah Anda membaca label pada kemasan tepung terigu, garam, atau susu dan menemukan keterangan seperti “Diperkaya Vitamin A” atau “Mengandung Zat Besi”? Penambahan nutrisi ke dalam bahan pangan tersebut bukanlah sebuah kebetulan, melainkan hasil dari proses sains yang presisi. Dua…
