Analisis Big Data dalam Industri Pangan: Mengoptimalkan Prediksi Permintaan Pasar Global untuk Mencegah Food Loss
Tantangan terbesar yang dihadapi oleh industri pangan modern skala besar adalah tingginya angka kehilangan pangan (food loss) yang terjadi selama proses distribusi dari lahan pertanian menuju gudang retail. Masalah ini sering kali dipicu oleh ketidakakuratan estimasi kebutuhan pasar, sehingga pasokan…
