Apa Saja Tantangan Terberat dalam Mengembangkan Fortifikasi Zat Besi pada Produk Pangan Lokal Masyarakat?
Program fortifikasi pangan nasional, khususnya penambahan zat besi (iron fortification) pada produk makanan pokok seperti tepung terigu, beras olahan, dan minyak goreng, merupakan salah satu strategi intervensi kesehatan masyarakat yang paling efektif dalam menanggulangi prevalensi kasus anemia defisiensi zat besi…
