Di rak sayuran supermarket premium di kota-kota besar, artichoke hadir dengan harga yang membuat sebagian besar pembeli hanya berpaling sejenak sebelum memilih sayuran yang lebih familiar. Dijual sekitar Rp45.000 untuk 100 gram atau dua buah , sayuran berbentuk kuncup bunga ini…
Di tengah meningkatnya selera konsumen Indonesia terhadap kuliner internasional dan bahan-bahan premium, artichoke muncul sebagai komoditas specialty yang menarik untuk dilirik. Sayuran berbentuk unik yang merupakan kuncup bunga ini, dengan tekstur dan cita rasa khasnya, menjadi primadona di restoran-restoran fine…
Artichoke atau articok adalah sayuran yang masih tergolong eksotis di Indonesia. Bagian yang dikonsumsi adalah kuncup bunga muda sebelum mekar, dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang unik . Meskipun belum menjadi komoditas massal, artichoke memiliki prospek bisnis yang menarik…
