Ada fenomena menarik di dunia kerja beberapa tahun terakhir: bank dan lembaga keuangan semakin agresif merekrut lulusan agribisnis. Jika dulu sektor keuangan identik dengan lulusan ekonomi atau akuntansi, kini lulusan agribisnis pun mendapat tempat yang semakin luas. Mengapa demikian? Jawabannya…
Memasuki bangku perkuliahan di perguruan tinggi membuka kesempatan luas bagi mahasiswa untuk mendalami berbagai disiplin ilmu terapan, termasuk bidang teknologi pangan, gizi, dan industri pengolahan hasil pertanian. Ketika mengikuti perkuliahan kimia pangan, pengantar pengawetan, atau keamanan produk, salah satu topik…
Menarik apabila kita mencoba untuk mencermati kalimat pertama dalam sebuah buku yang berjudul essential guide to food additivies karangan Emerton dan Choi (2008), yang berbunyi: “fungsi bahan tambahan pangan (BTP) dalam industri pangan banyak dikritik dan disalahpahami beberapa tahun terakhir…
