Oleh ; Lenny Amelia HK Mochi memiliki karakter yang sangat khas. Teksturnya lembut, lengket, dan kenyal. Ketika ditarik, adonannya dapat memanjang sebelum akhirnya kembali atau putus.Yang menarik, bahan dasarnya adalah beras. Tetapi bagaimana beras yang awalnya keras dan mudah patah…
Oleh : Lenny Amelia HK Beras Rendah Gula Beras rendah gula atau low glycemic rice merupakan inovasi yang dirancang untuk membantu penderita diabetes maupun masyarakat yang ingin menjaga kadar gula darah. Melalui teknik pemuliaan, rekayasa proses, atau modifikasi pati, beras…
Oleh : Aulia Syahfa Kosasih Padi (Oryza sativa L.) merupakan tanaman pangan utama di Indonesia yang menjadi sumber karbohidrat bagi lebih dari 270 juta penduduk. Beras sebagai produk akhir dari proses penggilingan gabah memiliki peranan strategis dalam ketahanan pangan nasional.…
