Kelayakan Finansial Pengolahan Keripik Buah Vakum: Peluang Bisnis Kuliner Mahasiswa Teknologi Pangan
Industri pengolahan camilan berbahan baku buah-buahan lokal saat ini mengalami perkembangan yang sangat pesat seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya konsumsi jajanan sehat. Metode penggorengan hampa udara (vacuum frying) hadir sebagai solusi teknologi tepat guna yang mampu mengubah buah-buahan berkadar…
