Berita Penemuan Bakteri Listeria pada Buah Impor: Pentingnya Memahami Proses Termal Menurut Sudut Pandang Ilmu Teknologi Pangan
Berita mengenai penemuan kontaminasi bakteri patogen Listeria monocytogenes pada produk buah-buahan segar impor asal negara barat sempat memicu kekhawatiran massal di kalangan konsumen domestik. Bakteri berbahaya ini dikabarkan mampu bertahan hidup dan berkembang biak dengan baik bahkan dalam suhu dingin…
