Cara Menampilkan Proyek Pemanfaatan Sampingan (By-Product Upcycling) dalam Portofolio Kerja Teknologi Pangan
Implementasi konsep ekonomi sirkular dalam dunia manufaktur pangan modern kini bergeser dari sekadar penanganan draf limbah konvensional menjadi strategi peningkatan nilai tambah produk sampingan (by-product upcycling). Industri pengolahan berskala besar menghasilkan berton-ton material sekunder kaya nutrisi seperti ampas tahu, kulit…
