FOOD AROUND THE WORLD #09 Mengapa Tahu dari China Bisa Menjadi Makanan Dunia? Rahasia Koagulasi Protein Kedelai
Oleh : Lenny Amelia HK Dari Biji Kedelai Menjadi Susu Kedelai Perjalanan tahu dimulai dari biji kedelai. Kedelai direndam agar menyerap air, kemudian digiling bersama air hingga membentuk bubur kedelai. Setelah dipanaskan dan disaring, diperoleh cairan berwarna putih yang kita…
