Perbedaan Metode Ekstraksi Dingin (Cold Press) vs Termal dalam Menjaga Kandungan Antioksidan Sari Buah Komersial
Dalam industri manufaktur minuman kemasan, teknik yang digunakan untuk memisahkan cairan sari buah dari ampasnya memegang peranan vital dalam menentukan kualitas akhir. Konsumen modern semakin kritis terhadap nilai gizi, khususnya kandungan senyawa bioaktif yang sensitif terhadap perubahan lingkungan. Pemilihan antara…
