Simulasi Uji Ranking di Laboratorium Sensoris: Mengolah Data Non-Parametrik Berbasis Tabel Friedman pada Matkul Fisik Pangan
Mata kuliah Evaluasi Sensori Pangan menyajikan berbagai metodologi pengujian organoleptik yang sangat menantang sekaligus melatih kemampuan analisis statistika mahasiswa teknologi pangan. Jika pada uji hedonik mahasiswa menilai tingkat kesukaan sampel menggunakan angka skala absolut, maka dalam modul Uji Ranking (Pengurutan),…
