Tag daya simpan

Oleh : Tia Anggraeni Industri pengolahan pangan saat ini menuntut standarisasi kualitas yang konsisten,  terutama pada produk-produk berbasis buah-buahan seperti selai. Sebagai produk pangan semi  basah (Intermediate Moisture Foods), selai memiliki karakteristik tekstur dan daya simpan  yang sangat bergantung pada…