Mengenal Proses Dehidrasi Osmosis: Metode Pengeringan Parsial Alami Berbasis Manipulasi Tekanan Turgor pada Pembuatan Manisan Buah
Di dalam industri pengolahan hasil pertanian hortikultura, memperpanjang masa simpan buah-buahan lokal yang melimpah saat musim panen raya merupakan langkah strategis untuk menghindari kerugian ekonomi. Salah satu komoditas olahan yang sangat digemari oleh masyarakat luas adalah produk manisan buah kering…
