Mengapa Telur Cair Bisa Berubah Menjadi Padat Saat Direbus?
Oleh ; Lenny Amelia HK “Satu butir telur terlihat sederhana. Putih telur bening dan kuning telur berbentuk cair. Namun beberapa menit setelah direbus, keduanya berubah menjadi struktur padat. Apa yang sebenarnya terjadi? Mengapa telur bisa ‘mengunci’ bentuknya hanya karena panas?…
