Di tengah perubahan pola konsumsi global yang semakin mengarah pada makanan sehat dan praktis, edamame muncul sebagai salah satu komoditas pertanian paling menjanjikan. Kacang kedelai muda berwarna hijau cerah ini, yang selama berabad-abad menjadi makanan pokok di Asia Timur, kini…
Di tengah perubahan lanskap agribisnis global, edamame (Glycine max [L.] Merrill) muncul sebagai komoditas yang semakin mendapat perhatian. Kacang kedelai muda berwarna hijau cerah ini, yang selama berabad-abad menjadi makanan pokok di Asia, kini menjelma menjadi primadona pasar global. Mulai dari…
Oleh : Lenny Amelia HK Perubahan gaya hidup masyarakat dunia telah mendorong meningkatnya permintaan terhadap makanan yang sehat, praktis, dan bergizi. Salah satu produk yang mengalami pertumbuhan pesat adalah edamame, yaitu kedelai yang dipanen pada fase muda sebelum bijinya mengeras.…
