Berita mengenai gerakan global kampanye “Stop Food Waste” kian nyaring terdengar seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan ancaman krisis pangan dunia. Sungguh ironis melihat fakta bahwa di saat jutaan orang di berbagai belahan bumi kelaparan, berton-ton bahan makanan justru terbuang…
Dalam dunia industri manufaktur pangan berskala besar, jalannya roda produksi dituntut untuk terus beroperasi tanpa adanya hambatan teknis yang tidak terencana. Ketika salah satu mesin utama—seperti mesin sterilisasi termal atau pengemas vakum otomatis—mengalami kerusakan mendadak, dampak kerugian yang ditimbulkan tidak…
Dunia industri manufaktur saat ini sedang mengalami pergeseran besar menuju era otomatisasi penuh yang berbasis pada pengolahan data riil. Bagi para mahasiswa yang sedang menempuh studi di bidang pengolahan bahan pangan, fenomena ini dikenal dengan istilah Smart Food Factory atau…
