Mengenal Konsep Food Loss dan Food Waste: Tantangan Global dalam Rantai Distribusi dan Pengolahan Pangan Kontemporer
Di tengah isu pemanasan global dan pertumbuhan populasi manusia yang terus meningkat pesat, dunia menghadapi ancaman krisis pemenuhan kebutuhan pangan yang serius. Salah satu ironi terbesar dalam sistem penyediaan pangan global saat ini adalah kenyataan bahwa sepertiga dari total volume…
