Teknologi Enkapsulasi: Cara Mahasiswa Pangan Universitas Ma’soem Menjaga Nutrisi Minuman Herbal Tetap Stabil
Industri minuman fungsional di tahun 2026 telah bergeser dari sekadar minuman manis menjadi produk kesehatan yang harus mampu mempertahankan nutrisi hingga ke tangan konsumen. Salah satu tantangan terbesar dalam memproduksi minuman herbal adalah sifat senyawa aktifnya yang mudah rusak oleh…
