Penggunaan Enzim Laktase dalam Produk Susu Bebas Laktosa dan Pengaruhnya terhadap Protil Vitamin B
Oleh: Firda Sya’nu Yusliha Susu merupakan salah satu sumber protein, kalsium, dan vitamin B (terutama B1, B2, dan B12) yang mendukung pertumbuhan dan kesehatan manusia. Namun, intoleransi laktosa primer terjadi pada sekitar 65 hingga 70% orang di seluruh dunia, dengan…
