Fermentasi Pangan sebagai Mata Kuliah Unggulan di Jurusan Teknologi Pangan
Fermentasi pangan merupakan salah satu teknologi pengolahan makanan tertua yang masih sangat relevan hingga saat ini. Dari tempe, yoghurt, keju, hingga kecap, semua melalui proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme. Tidak heran jika Fermentasi Pangan menjadi salah satu mata kuliah…
