Flavor Science: Rahasia Menciptakan Aroma dan Rasa Makanan yang Bikin Nagih
Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa aroma mi instan yang baru diseduh begitu menggoda, atau mengapa rasa keripik kentang tertentu membuat kita sulit untuk berhenti makan? Fenomena ini bukan sebuah kebetulan. Ada sebuah disiplin ilmu yang sangat detail di baliknya, yang dikenal…
