Buku “Food Analysis” oleh Nielsen: Kitab Suci Mahasiswa Teknologi Pangan Membedah Kadar Gizi Nutrisi di Lab
Memasuki gerbang industri pengolahan produk konsumsi menuntut seseorang untuk mampu menyajikan data kuantitatif yang akurat mengenai isi kandungan suatu bahan. Keberadaan label informasi nilai gizi (nutrition facts) di setiap kemasan komersial bukanlah hasil tebakan, melainkan buah dari pengujian ilmiah yang…
