Peran Teknologi Kecerdasan Buatan dalam Mempercepat Inovasi Produk Pangan Sehat Rendah Gula
Pergeseran gaya hidup masyarakat modern yang kian sadar akan kesehatan (health-conscious) telah memicu lonjakan permintaan terhadap produk makanan dan minuman sehat, khususnya varian rendah gula (low sugar) atau bebas gula (sugar-free). Formulasi produk rendah gula sangat menantang bagi para ahli…
