Mengenal Fortifikasi Pangan: Cara Cerdas Sarjana Teknologi Pangan dalam Memerangi Malnutrisi dan Stunting Lewat Rekayasa Zat Gizi Harian
Masalah malnutrisi atau kekurangan zat gizi mikro tersembunyi (hidden hunger) masih menjadi tantangan kesehatan global yang sangat serius, termasuk di berbagai wilayah Indonesia. Fenomena kekurangan asupan zat besi, yodium, vitamin A, dan asam folat pada ibu hamil dan anak-anak menjadi…
