Panduan Menyusun Portofolio Penerapan GMP dan SSOP untuk Industri Katering Skala Besar
Sektor jasa boga dan katering skala besar yang melayani penyediaan konsumsi industri, penerbangan, maupun rumah sakit, dituntut untuk menerapkan standardisasi sanitasi yang mutlak tanpa kompromi. Mengingat volume makanan yang diproduksi sangat masif, potensi terjadinya kontaminasi silang bakteri patogen harian menjadi…
