Teknologi Enkapsulasi: Rahasia Mahasiswa Pangan MU Menjaga Nutrisi Minuman Herbal Tetap Stabil
Minuman herbal sering kali kehilangan khasiatnya sesaat setelah diproses karena senyawa aktif di dalamnya sangat sensitif terhadap panas, cahaya, dan oksigen. Di tahun 2026, tantangan ini dijawab oleh mahasiswa program studi Teknologi Pangan Universitas Ma’soem (MU) melalui penerapan Teknologi Enkapsulasi.…
