Mengenal Proses Hidrogenasi Parsial Minyak di Matkul Teknologi Pengolahan Lemak: Rahasia Bikin Margarin yang Kokoh
Mata kuliah Teknologi Pengolahan Lipida dan Lemak menyajikan materi manufaktur rekayasa kimia yang sangat menarik bagi mahasiswa teknologi pangan karena membahas komoditas strategis nasional seperti minyak kelapa sawit (CPO). Salah satu materi laboratorium yang membutuhkan pemahaman reaksi organik tingkat tinggi…
