Mengapa Roti Bisa Berjamur Lebih Cepat daripada Biskuit? Rahasia Kadar Air yang Menentukan Umur Simpan Pangan
Oleh Lenny Amelia HK Roti dan biskuit merupakan produk bakery yang sangat populer di seluruh dunia. Keduanya menggunakan bahan baku yang hampir sama, seperti tepung, air, gula, lemak, dan bahan pengembang. Namun, umur simpan keduanya sangat berbeda. Roti umumnya hanya…
