Dalam industri manufaktur makanan berskala nasional maupun internasional, kualitas rasa bukanlah satu-satunya parameter keberhasilan sebuah produk. Aspek yang jauh lebih krusial dan tidak bisa ditawar adalah keamanan pangan (food safety). Satu kesalahan kecil dalam prosedur produksi, seperti adanya kontaminasi bakteri…
Dalam dunia medis, kesalahan diagnosis bisa berakibat fatal bagi satu pasien. Namun, dalam dunia Teknologi Pangan, kesalahan kecil dalam perhitungan sains bisa berdampak pada ribuan, bahkan jutaan konsumen sekaligus. Itulah mengapa ketelitian sains bukan sekadar nilai tambah, melainkan harga mati…
Dalam industri makanan dan minuman (food and beverages), kualitas rasa bukanlah satu-satunya faktor penentu kesuksesan. Di era modern ini, konsumen semakin kritis terhadap apa yang mereka konsumsi. Keamanan produk, kebersihan proses produksi, hingga jaminan bahan baku menjadi standar utama yang…
