Cara Mendeteksi Keaslian dan Kemurnian Bahan Baku Makanan Menggunakan Analisis Spektroskopi AI
Praktik pemalsuan dan pencampuran bahan baku makanan (food fraud) merupakan kejahatan industri yang tidak hanya merugikan secara finansial, tetapi juga sangat mengancam keselamatan konsumen. Pemalsuan bahan makanan—seperti mencampur minyak zaitun murni dengan minyak kelapa sawit murah, menambahkan zat pewarna sintetis…
