Kenapa Tekstur Makanan Bisa Berubah Setelah Disimpan? Insight Teknologi Pangan di Ma’soem University
Di dalam rutinitas harian mahasiswa yang tinggal mandiri di kos, menyimpan sisa makanan siap saji atau camilan di dalam wadah kedap udara sering kali dilakukan demi menghemat anggaran. Namun, fenomena fisika dan kimia yang kerap mengecewakan sering terjadi: keripik renyah…
