Pemanfaatan Teknologi Cold Storage untuk Menjaga Kesegaran Hasil Panen Hortikultura Lebih Lama
Produk hortikultura seperti cabai, bawang merah, tomat, dan berbagai jenis buah-buahan segar memiliki sifat biologis yang sangat mudah rusak (perishable goods) segera setelah dipetik dari pohonnya. Proses fisiologis respirasi dan transpirasi yang terus berlanjut pascapanen menyebabkan komoditas cepat mengalami penurunan…
