Isu Penyalahgunaan Zat Aditif Kimia Berbahaya: Bagaimana Program Studi Teknologi Pangan Membentuk Karakter Etis Profesional
Isu mengenai maraknya penyalahgunaan zat aditif kimia berbahaya pada produk pangan segar maupun olahan di pasar tradisional masih terus menjadi berita yang meresahkan masyarakat luas. Kasus penggunaan formalin sebagai pengawet tahu dan mi basah, boraks pada bakso, hingga pewarna tekstil…
