Mengapa Es Krim Bisa Lembut, Padahal Disimpan di Freezer?
Oleh : Lenny Amelia HK Es krim adalah salah satu produk pangan yang terlihat sederhana, tetapi sebenarnya merupakan sistem pangan yang sangat kompleks. Bayangkan dua produk: Es batu dan Es krim. Keduanya sama-sama mengandung air dan disimpan dalam kondisi beku.…
