Gaya hidup masyarakat urban modern yang memiliki mobilitas tinggi telah mendorong terciptanya kebutuhan baru di sektor pasar retail makanan, yaitu tingginya permintaan terhadap produk sayuran dan buah-buahan segar yang siap saji (ready-to-eat) atau siap masak (ready-to-cook). Konsumen masa kini sering…
Ketika sebuah produk makanan baru diluncurkan ke pasaran, parameter keberhasilannya tidak hanya ditentukan oleh seberapa tinggi kandungan gizi di dalamnya atau seberapa canggih mesin manufaktur yang digunakan untuk mengolahnya. Faktor penentu paling utama yang paling cepat dirasakan oleh pembeli adalah…
Ketika membeli sebuah produk makanan atau minuman kemasan di supermarket, hal pertama yang hampir selalu dipastikan oleh konsumen yang cerdas adalah melihat tanggal kedaluwarsa (expired date) yang tertera pada kemasan. Penentuan tanggal tersebut sama sekali tidak boleh dilakukan berdasarkan perkiraan…
