Mikrobiologi industri adalah cabang ilmu mikrobiologi yang mempelajari mikroorganisme untuk keperluan industri, terutama dalam produksi makanan, minuman, obat-obatan, dan produk bioteknologi lainnya. Banyak orang belum menyadari bahwa keberhasilan sebuah produk industri sangat bergantung pada mikroorganisme yang digunakan dan dikontrol dalam…
Dalam industri pangan, kualitas produk tidak hanya ditentukan oleh rasa atau tampilan, tetapi juga oleh kandungan gizi dan keamanan pangan. Di sinilah evaluasi gizi dan pangan memegang peranan penting. Aktivitas ini memastikan setiap produk yang dikonsumsi masyarakat aman, bergizi, dan…
Dalam industri makanan, penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) sering kali menjadi topik yang sensitif di masyarakat. Banyak yang langsung merasa khawatir saat melihat deretan nama kimia di label kemasan. Namun, bagi mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan Universitas Ma’soem, BTP dipelajari sebagai…
