FOOD AROUND THE WORLD #03 🇫🇷 Mengapa Keju yang Baunya Menyengat Justru Harganya Mahal? Rahasia Fermentasi dari Prancis
Oleh : Lenny Amelia HK Semua Berawal dari Susu Keju dibuat dari susu sapi, kambing, domba, atau hewan perah lainnya. Pada awal proses, susu ditambahkan kultur bakteri baik dan enzim penggumpal (rennet). Enzim ini membantu memisahkan bagian padat (dadih atau…
