Sains di Balik Makanan Enak: Keseruan Praktikum Uji Sensorik dan Keamanan Pangan di Laboratorium Teknologi Pangan Ma’soem
Pernahkah kamu bertanya-tanya mengapa keripik kentang tertentu terasa jauh lebih renyah, atau mengapa warna sirup buah bisa terlihat begitu menggoda tanpa kehilangan kesegarannya? Di balik setiap suapan makanan enak yang kita konsumsi, ada peran besar para ilmuwan pangan yang bekerja…
