Hilirisasi komoditas sektor pertanian kini menjadi agenda utama pemerintah dalam upaya meningkatkan nilai tambah ekonomi dalam negeri. Dalam menyukseskan program besar ini, keberadaan laboratorium pangan modern memegang peranan yang sangat sentral sebagai motor penggerak inovasi produk agroindustri kreatif. Melalui riset…
Laboratorium food science modern kini telah bertransformasi dari sekadar tempat pengujian sampel sederhana menjadi pusat inovasi teknologi tinggi yang mengendalikan kelayakan konsumsi global. Di era digital ini, ruang lingkup laboratorium tidak lagi terbatas pada analisis proksimat atau uji rasa konvensional…
Transformasi digital telah menyentuh hampir seluruh lini kehidupan manusia, tidak terkecuali industri kuliner dan pengolahan makanan. Saat ini, kecerdasan buatan atau Artificial Intelligence (AI) bukan lagi sekadar alat pembantu komputasi biasa. Kehadiran AI kini secara nyata telah merubah cara kerja…
