Uji Organoleptik: Mengapa Lidah Manusia Masih Lebih Akurat daripada Mesin Canggih?
Dalam industri pangan modern, teknologi sensorik elektrik seperti E-Nose (hidung elektronik) atau E-Tongue (lidah elektronik) sudah mampu mendeteksi ribuan senyawa kimia dalam hitungan detik. Namun, hingga saat ini, belum ada pabrik makanan besar yang berani melepas produk baru ke pasar…
