Limbah Ikan, Benarkah Tulang dan Kulit Ikan Tidak Bisa Dimanfaatkan?
Oleh ; Lenny Amelia HK Ketika ikan diolah menjadi fillet, nugget, surimi, atau produk lainnya, biasanya hanya bagian daging yang menjadi perhatian utama. Tulang, kulit, kepala, dan bagian ikan lainnya sering kali dianggap sebagai limbah. Namun, apakah benar semua bagian…
