Makanan Fermentasi vs Nonfermentasi: Apa yang Membuat Proses Fermentasi Begitu Istimewa?
Makanan fermentasi sudah menjadi bagian dari kehidupan manusia sejak lama. Tempe, tape, yoghurt, kimchi, keju, hingga berbagai produk pangan lainnya merupakan contoh makanan yang dihasilkan melalui proses fermentasi. Di sisi lain, makanan nonfermentasi dibuat tanpa melibatkan aktivitas mikroorganisme yang secara…
